Le snack du vendredi aprem

Feuilles d’endives avec Asian Vitello Tonnato et Wasabi Peanut Crunch

de Danny Jansen & Patricia Snijders

Instructions

Mélangez le thon, avec la mayonnaise et la pâte de wasabi jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Mettez la sauce dans une poche à douille.
Préparez un tartare avec le steak de veau : Coupez la viande en tranches, puis en lamelles et ensuite en dés. Hachez ensuite finement. Assaisonnez le tartare avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placez les feuilles d’endive sur la planche à apéritif. Fourrez-les avec le tartare de veau et ajoutez un soupçon de sauce au thon. Garnissez avec le gingembre et une bille de Wasabi Peanut Crunch.

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