East-meets-West-Platte

Knusprige Zwiebelringe mit Sesam-Curry-Mayonnaise

By Danny Jansen & Patricia Snijders

Vorbereitung

In einer kleinen Pfanne 1 Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen. Currypulver und Sesam darin rösten. Sobald der Sesam hellbraun wird, alles aus der Pfanne in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Zwiebel in 0,5-cm-dicke Ringe schneiden. Die Zwiebelringe panieren: Im Mehl wenden, danach im geschlagenen Ei und anschließend im Paniermehl. Sicherstellen, dass die Zwiebelringe gut mit Paniermehl bedeckt sind.
Den abgekühlten Curry und Sesam mit Ingwersirup und Mayonnaise mischen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen oder den Frittiertopf vorheizen. Die Zwiebelringe bei 180∞C goldbraun frittieren. Auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas Salz bestreuen.
Die Zwiebelringe mit der Sesam-Curry-Mayonnaise servieren.