Veggie plank

Geblakerde sinaasappel-gember wortels met mascarpone-chiliolie dip

By Danny Jansen & Patricia Snijders

Zo maak je het

Leg de bosworteltjes op een ovenschaal. Voeg de geraspte gember, sinaasappelrasp en -sap, suiker, olijfolie en peper en zout toe. Meng alles lekker om de wortels heen. Zet de wortels in de oven, ongeveer 30 minuten, tussendoor tweemaal doorroeren. Laat de wortels afkoelen.
Roer de mascarpone los. Schep de mascarpone in een diep schaaltje. Laat hierop de chiliolie lopen.
Serveer de sinaasappel-gember wortels met de mascarpone-chiliolie dip op de borrelschaal.